アイスランドのパーティでよく見かける名物に、サンドイッチ・ケーキ（ brauðterta ブロイズテルタ）があります。確認式後のホームパーティにお呼ばれした時に見かけたのがとても素敵だったので、こちらにご紹介しますね。
このホームパーティ、アイスランドでは14歳の時にクリスチャンであることを「確認」する儀式があります。英語だとConfirmation、アイスランド語ではFerming（フェルミング）。成人はしていないけれど、大人としての意思確認です。近年は宗教に属さない人も多く、以前は教会のみだったのが、最近はキリスト教色のない確認式（それじゃ何を確認するんだろという疑問も・・・）もあるそうで、私がお呼ばれした家庭のお子さんは、先日ビョークがライブを行ったハスコラビオで確認式を行ったそう。
そんな訳で素敵なサンドイッチ・ケーキでした。ひとつはこれ。お花模様が大胆できれい！
もうひとつはカリカリオニオンを周囲に散りばめて、少しシックにしたもの。
甘いケーキだけでは飽きるので、サンドイッチケーキとはよく考えたものです。ただ、サンドイッチの中身がどうしてもマヨネーズべったりになりがちなので、お腹に重いことが多く、私はほとんど見た目で楽しませてもらいました。
音楽が好きでピアノを習っているお嬢さんの確認式パーティだったので、ナプキンは♫マーク。
お招き頂きましたご家族のみなさん、有り難う御座いました。お嬢さんの確認式、おめでとう御座います！(小倉悠加/ Yuka Ogura)