ウエストマン諸島ヘイマエイのスペシャルなレストラン、スリップリン

　6,7,8月の３ヶ月間のみオープンする夏専用のレストラン（ウエストマン諸島のヘイマエイ島）。

　アイスランドのグルメ通に言わせれば、現在ミシュランに最も近い店と言われる。私も同意。創作意欲抜群で、地産地消が基本。数年前、雑草のグラニテを最初に口にした時の衝撃と言ったら・・・。